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プロテインの種類は主にホエイ(牛乳)、ガゼイン(牛乳)、ソイ(大豆)があります。
ガゼインはほぼ見かけませんのでホエイかソイで悩まれる方も多いと思います。
この3種類を摂取した時の違いについての文献をご紹介します。
「ホエイ加水分解物、カゼイン、または分離大豆タンパク質の摂取：若い男性の安静時および筋力トレーニング後の混合筋タンパク質合成に対する影響」
-結論-
ホエイタンパク質を摂取すると、カゼインやソイよりも血中の必須アミノ酸、分岐鎖アミノ酸、ロイシン濃度が大幅に増加しました。我々は、安静時および筋力運動後の両方で、ホエイまたは大豆タンパク質の摂取後の方がカゼインよりも大きいと結論付けています。さらに、両方とも速効性のタンパク質であるにもかかわらず、筋力トレーニング後、ホエイは大豆よりも大きな程度で 筋肉合成を刺激しました。これらの違いは、タンパク質の消化の速さ (すなわち、速いか遅いか) に関係している可能性があり、あるいは各タンパク質のロイシン含有量の小さな違いに関係している可能性もあります。
※参考文献Jason E Tang , Daniel R Moore, Gregory W Kujbida, Mark A Tarnopolsky, Stuart M Phillips Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men J Appl Physiol (1985) . 2009 Sep;107(3):987-92. doi: 10.1152/japplphysiol.00076.2009. Epub 2009 Jul 9.Affiliations expand PMID: 19589961
-私見-
筋肉合成のみに焦点を当てるとソイよりもホエイが優れています。ですがソイでも十分効果はあります。アミノ酸含有量だけで見るとホエイの方がバランスよくアミノ酸が含まれています。ですが、毎日色々な食材を食べていれば足りないアミノ酸を補うことができます。しっかりと食材を食べていればホエイでもソイでもあまり変わりません。乳製品はなるべく避けたいので私はソイをおススメしております。
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