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小中学生のお子様がいらっしゃるお客様も多いので、本日は女子中学生を対象とした文献をご紹介します。
今までは海外の文献を紹介していましたが、今回は初めての日本の文献です。
「朝食抜きは日本の女子中学生のビタミンとミネラルの摂取不足と関連している」
-背景-
朝食抜きは公衆衛生上の問題であり、世界中の青少年の栄養摂取に影響を及ぼします。
-方法-
参加者は日本の女子中学生516名。
-結果-
朝食を食べ無い人よりも朝食を摂取する人の方がビタミン、ミネラルの値が高かった。朝食を食べる人は、果物、野菜、乳製品の摂取量が多かった。私たちの調査結果は、日本の女子中学生における朝食欠食は、ビタミンやミネラルの摂取不足、および好ましくない食事パターンと関連していることを示唆しています。
※参考文献 Breakfast skipping is related to inadequacy of vitamin and mineral intakes among Japanese female junior high school students: a cross-sectional study Mai Matsumoto , Yoichi Hatamoto , Azusa Sakamoto , Ayumi Masumoto , Shinji Ikemoto J Nutr Sci . 2020 Feb 10:9:e9. doi: 10.1017/jns.2019.44. PMID: 32166024 PMCID: PMC7054306
-私見-
朝食を食べないとビタミン、ミネラルの数値が低いのは当たり前のように思えますが、朝食を食べる習慣のある人はバランスの良い食事で、朝食を食べない人は偏食気味であるということが読み取れます。中学生を対象とした研究ですので、朝食を食べる食べ無いは親御さんの影響が大きいかもしれません。朝食を大事にしているご家庭ではバランスの良い食事が摂れ、朝食が出てこない家庭では食事バランスがあまり良くない。という面もありますが、どれだけ親御さんが頑張っても偏食の子たちはいます。遺伝的なものであり解決が難しいこともあります。さらには朝ごはんの有無は経済状況などにも関連するため朝ごはんは絶対食べるべきだと言うことはできません。なのでビタミン、ミネラルが足りないのであればサプリメントから摂ることをお勧めします。プロテインだけでも良いと思います。
もう少し朝食についての文献を探してみます。
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